paydequedoyguaaba

Ingredientes:

Base:

– 2 tazas de galletas Marías molidas.
– 1 ½ barra chica de mantequilla.

Relleno:

– 1 lata de guayabas en almíbar, escurridas, hechas puré y coladas (si le disgustan las semillitas)
– 1 taza de azucar
– 2 paquetes de queso crema (190 g c/u)
– 1 ½ tazas de crema (375 ml)
– 3 cucharadas de grenetina hidratadas en ½ taza de agua fría y disuelta a baño María
– 1 cucharada de esencia de vainilla
– Ate de guayaba para decorar.

Preparación:

1. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, cubre un molde para pay y
refrigera por 15 minutos; reserva.
2. Licua el puré de guayaba con el azúcar, el queso y la crema; agrega poco a poco la
grenetina previamente hidratada y disuelta a baño María hasta integrar por completo.
3. Vierte sobre la costra de galleta y refrigera por 1 hora o hasta que este firme.
4. Decora con ate de guayaba.

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